eredeti ár:
A termék ára Líra Könyv Zrt.-nél, ami nem tartalmaz online kedvezményt.
1126 Ft
online ár:
Webáruházunkban a termékek mellett feltüntetett fekete színű online ár csak internetes megrendelés esetén érvényes. Amennyiben a Líra bolthálózatunk valamelyikében kívánja megvásárolni a terméket, akkor az adott boltban lévő ár az irányadó.
eredeti ár:
A termék ára Líra Könyv Zrt.-nél, ami nem tartalmaz online kedvezményt.
2350 Ft
online ár:
Webáruházunkban a termékek mellett feltüntetett fekete színű online ár csak internetes megrendelés esetén érvényes. Amennyiben a Líra bolthálózatunk valamelyikében kívánja megvásárolni a terméket, akkor az adott boltban lévő ár az irányadó.
ár a könyvön:
Az eredeti ár (könyvre nyomtatott ár), a kiadó által ajánlott fogyasztói ár, amely megegyezik a bolti árral (bolti akció esetét kivéve).
5999 Ft
online ár:
Webáruházunkban a termékek mellett feltüntetett fekete színű online ár csak internetes megrendelés esetén érvényes. Amennyiben a Líra bolthálózatunk valamelyikében kívánja megvásárolni a terméket, abban az esetben az eredeti ár (könyvre nyomtatott ár) az érvényes, kivétel ez alól a boltban akciós könyvek.
eredeti ár:
A termék ára Líra Könyv Zrt.-nél, ami nem tartalmaz online kedvezményt.
5990 Ft
online ár:
Webáruházunkban a termékek mellett feltüntetett fekete színű online ár csak internetes megrendelés esetén érvényes. Amennyiben a Líra bolthálózatunk valamelyikében kívánja megvásárolni a terméket, akkor az adott boltban lévő ár az irányadó.
ár a könyvön:
Az eredeti ár (könyvre nyomtatott ár), a kiadó által ajánlott fogyasztói ár, amely megegyezik a bolti árral (bolti akció esetét kivéve).
6990 Ft
online ár:
Webáruházunkban a termékek mellett feltüntetett fekete színű online ár csak internetes megrendelés esetén érvényes. Amennyiben a Líra bolthálózatunk valamelyikében kívánja megvásárolni a terméket, abban az esetben az eredeti ár (könyvre nyomtatott ár) az érvényes, kivétel ez alól a boltban akciós könyvek.
Napjainkban egyre több háztartási készülék, "konyhagép" segíti a háziasszonyok és a szakácsok munkáját: az egyszerűbb kivitelűtől a csúcstechnológiát képviselő mikroprocesszoros sokféle készülék szerepel a termékskálán.Nálunk az olajsütőket eleinte - az ötvenes...
Tán nem tűnik szentségtörtésnek, ha a háztartásokban örvendetesen szaporodó mikrohullámú berendezésekkel, a bennük történő főzéssel-sütéssel foglalkozó könyvünket azzal a gondolattal kezdjük, hogy minden találmány, így a konyhatechnológia számára a mikorhullámok...
Ajánlás -egy kis történelemmelTán nem tűnik szentségtörésnek, ha a háztartásokban örvendetesen szaporodó mikrohullámú berendezésekkel, a bennük történő főzéssel-sütéssel foglalkozó könyvünket azzal a gondolattal kezdjük, hogy mint minden találmány, így a...
Könyvünkben olyan - halakból és tengeri csemegékből készíthető - ünnepi ételreceptek szerepelnek, amelyek alapanyagai ma már egyre több helyen megvásárolhatók friss vagy tartósított formában. A valamikor kuriózumnak, különlegességnek számító halakból, tenger...
Ajánlás - egy kis történelemmelTán nem tűnik szentségtörésnek, ha a háztartásokban örvendetesen szaporodó mikrohullámú berendezésekkel, a bennünk történő főzéssel-sütéssel foglalkozó könyvünket azzal a gondolattal kezdjük, hogy mint minden találmány, így a...
Könyvünkben olyan - halakból és tengeri csemegékből készíthető - ünnepi ételreceptek szerepelnek, amelyek alapanyagai ma már egyre több helyen megvásárolhatók friss vagy tartósított formában. A valamikor kuriózumnak, különlegességnek számító halakból, tenger...
A hal az egyik legősibb és egyben legegészségesebb táplálékforrásunk. Rostozata laza, jelentős mennyiségű fehérjét tartalmaz, sok A- és D-vitamin, valamint értékes ásványi anyagok találhatók benne. Kutatók több száz kísérlettel bizonyították, hogy a halfogyasztás...
Ajánlás -egy kis történelemmelTán nem tűnik szentségtörésnek, ha a háztartásokban örvendetesen szaporodó mikrohullámú berendezésekkel, a bennük történő főzéssel-sütéssel foglalkozó könyvünket azzal a gondolattal kezdjük, hogy mint minden találmány, így a...
A hideg ételek fogalma hosszú ideig egyhangúan a salátás és felvágottas készítmények csoportját jelölte. Napjaink konyhája azonban nem nélkülözheti az egészséges táplálkozás minden igényét kielégítő hideg ételek széles választékát. Táplálkozásélettani szempontból...
Bevezetés a gasztronómiába
A gasztronómia fogalma
A gasztronómia:
• az ételek, italok kifinomult élvezete;
• a táplálkozásra vonatkozó ismeretek tudománya;
• a szakácsművészet, cukrászmúvészet, a terítés és felszolgálás művészetével foglalkozó...
Könyvünkben olyan - halakból és tengeri csemegékből készíthető - ünnepi ételreceptek szerepelnek, amelyek alapanyagai ma már egyre több helyen megvásárolhatók friss vagy tartósított formában. A valamikor kuriózumnak, különlegességnek számító halakból, tenger...
Előszó
Gundel Károly A vendéglátás mestersége című könyvében a következőket írja: „Jónak olyan ételt minősíthetünk, amely tulajdonságainál fogva az étkező figyelmét egyéb elfoglaltságaitól az asztal örömeinek élvezete felé képes tereim "
Az ételkészítés...
A hideg ételek fogalma hosszú ideig egyhangúan a salátás és felvágottas készítmények csoportját jelölte. Napjaink konyhája azonban nem nélkülözheti az egészséges táplálkozás minden igényét kielégítő hideg ételek széles választékát. Táplálkozásélettani szempontból...
Előszó
A vendéglátó technikus képzés számára készült könyv korszerű feldolgozásban tartalmazza a három alapszakma - szakács, cukrász, pincér - oktatásához szükséges tananyagot. Szerzői gyakorló szakemberek és gyakorló pedagógusok. Az ételkészítés alapvető célja,...
Előszó
A vendéglátó technikus képzés számára készült könyv korszerű feldolgozásban tartalmazza a három alapszakma - szakács, cukrász, pincér - oktatásához szükséges tananyagot. Szerzői gyakorló szakemberek és gyakorló pedagógusok. Az ételkészítés alapvető célja,...
Bevezetés
Vajon az ember azért él, hogy egyék, vagy azért eszik, hogy éljen? A francia Brillât Savarin 1825-ben jelentette meg világhírű remekmüvét Az ízlés fiziológiája címen. Ebben többek között azt írja: „A teremtő midőn enni kényszeríti az embert, hogy élhessen,...