Hilde Emmert

Alte Kochkunst-neu entdeckt!Schon vor Jahrtausenden bereiteten die Köche der römischen Feinschmecker ihre Speisen in Tontöpfen und -formen. Unsere Zeit entdeckte diese originelle und bekömmliche Art zu kochen wieder: Durch das Garen im eigenen Saft und geringe Fettzugaben entfalten sich Aroma...

Garen im Tontopf Schon in grauer Vorzeit, zu Zeiten, als unsere Vorfahren noch mit primitivsten Mitteln ihr Leben fristen mußten, schlug die Geburtsstunde des >Kochtopfs< aus Ton. Von dem Wild, das der Jäger erlegt hatte, wurde ein Stück abgetrennt und das Fleischstück, fest in einen...