Fornády Elemér

A MAGYAR BORÁSZAT szakirodalma az 1920-30-as években igen örvendetes fellendülést mutatott. A legutóbbi időkben azonban nem rendelkezett olyan szakkönyvvel, amely a borral bármilyen vonatkozásban foglalkozóknak igényeit ki tudná elégíteni. Pettenkoffer Sándor tanítómesterünk...

A vendéglátás nemes hivatás, művészi gyakorlása megalapozott, széles körű ismereteket is feltételez. A Tisztelt Olvasó ezen ismeretek egyik fontos alapművét tartja kezében. Miért fontos e mű alapos ismerete? A magyar gasztronómia egyik nagy egyénisége, egy legendás név...

Az ipari szakképzettség egyik fontos és nagyszerű intézménye a mestervizsga. Hivatásának betöltésével nagyban hozzájárul az ipari szakképzés és tudás fejlődéséhez és az ipari színvonal emeléséhez. A vendéglősipari mestervizsga is egyik alappillére az ipari nagyjövőjű...

A magyar szőlősgazda tanulnivágyásának és szaktudásának az eredménye, hogy nemcsak a magyar hegyeken, de az alföldi futóhomokon is, ahol a mult század nyolcvanas évei előtt még csak birkalegelők voltak, ma már nemeszamatú, pompásillatú és ízű bor terem. A sárguló és...

I. ELŐADÁS. A szöIö összetétele, érése és szüretelése. A kénezés. Az 1934 január 4-től május l-ig tartott szőlőművelési rádió-tanfolyam előadássorozatában szó volt mindazokról a legszükségesebb tudnivalókról, amelyek betartása mellett a szőlőműveléssel...