Christian Teubner

Introductionn ne connaît guere d'expression plus belle et plus juste que celle de fruits de mer pour désigner la récolte que nous offre la mer. Coquillages et crustacés, car tel est bien le sujet de cet ouvrage, ont, depuis toujours, eu leur place dans l'art culinaire. D'une part, ils font...

Ein Wort zuvorSuppen und Eintöpfe gibt es, historisch gesehen, seit der Mensch begonnen hat. Nahrhaftes mit Flüssigkeit in einem Topf über dem Feuer zu garen. Als Abwechslung zu Gebratenem waren sie also sicher schon in vorgeschichtlicher Zeit begehrt und beliebt. An dieser Wertschätzung hat...

mmWas gut schmecktWir stellen heute an die Kunst des guten Kochens etwas andere Ansprüche als früher. Eine Forderung allerdings ist mit Recht über alle Zeiten hinweg gleichgeblieben:1.Es soll uns köstlich schmeckenDarüber hinaus wollen wir nicht vom guten Essen krank werden, sondern gesünder...

Ein Wort zuvorKochvergnügen wie noch nie, das große GU Bildkochbuch, hat sich seit seinem Erscheinen zwei Millionen Benützer und Freunde erworben. Nun liegt es als Neuauflage vor Ihnen und zeigt unsere Bemühung, Rezepte und Bilder in diesem Buch stets dem sich wandelnden kulinarischen Geschmack...

A ​hús ősidők óta az emberi táplálkozás állandó alkotórésze. Olyan életfontosságú tápanyag, amely ásványi anyagokat, vitaminokat és legfőképpen magas tápértékű, az emberi szervezet által könnyen hasznosítható fehérjéket tartalmaz. A hús nagyon kényes élelmiszer....

Fedezze fel az élelmiszerek színes világát: ámuljon el a könyvet lapozgatva azon, hogy a különböző földrészek szakácsai mennyi mindenből és milyen sokféleképpen tudnak konyhai remekműveket varázsolni! A termékcsoportok szerint elrendezett, művészi fotókkal illusztrált...