Von Anis bis Zimt [antikvár]

Vorwort Sie stehen auf dem Küchenbord, aufgebaut in Reih und Glied, die Gewürznäpfchen. Manchmal sind es kleine weiße Porzellandosen oder Keramikbüchsen, manchmal bunte Plastikbehälter oder etikettierte Gläser mit Gewürzmischungen. Verführerisch leuchten die Aufschriften: Anis, Nelken, Zimt. Wenn man die Deckel lüftet, entströmen unbeschreibliche Wohlgerüche. Riechen Sie mal! Muskat, nicht wahr? Und das? Erinnert irgendwie an Orient und Tausendundeinenacht! Wir haben wieder eine Vorliebe für Gewürze aller Art entdeckt. Das alte, handgeschriebene Rezeptbuch mit Aufzeichnungen über Dillgurken und Dresdner Stollen hat einen Ehrenplatz im Bücherschrank erhalten. Es wurde aufgewertet wie die Truhe, in der es, vergUbt und fast^chon vergessen, so lange Zeit gelegen hat. Wer daheim Gäste erwartet, stellt nicht nur Gerichte aus dem Menüladen auf den Tisch, sondern setzt auch einmal seinen Ehrgeiz darein, eine eigene Salatmarinade zu komponieren - zusätzlich. Tatsache ist, daß das Wissen um die Macht der Gewürze, das unsere Großmutter noch besaß und meisterhaft anzuwenden verstand, durch die Beschäftigung mit Kalorien und Vitaminen fast verdrängt worden ist.