Vidéki menedék [antikvár]

Köszönet Egy könyv alapötlete néha több forrásból származik, de ehhez a regényhez egy csodálatos embertől, Jonathan Crump farmertől s egyben sajtkészítőtől kaptam a legtöbb inspirációt. O javasolta a lányomnak (aki azért ment el hozzá, hogy kölcsönkérjen tőle egy kost), hogy a gazdálkodásról írjak, és a lányom ezt továbbította nekem. Tetszett az ötlet, de addig nem köteleztem el magam mellette, míg rá nem akadtam egy érdekes tévéműsorra. A Gazdászkalendárium a gazdálkodókat követi nyomon, ahogy a különböző évszakokban teszik a dolgukat, és az a szeretet, az az odaadás, amelyet az állataik és a földjük iránt tanúsítanak, nemcsak inspiráló volt, hanem megszégyenítő is. Bár egyetlen író sem akar hibázni, nincs semmi, amit olyan pontosan szeretnék megragadni, mint ezt a szenvedélyt. Ezek az emberek látástól vakulásig dolgoznak, és nem azért a kevés anyagi haszonért, amit a munkájuk hoz nekik, hanem a földjük iránti szeretetből. Már évekkel ezelőtt szerettem volna a sajtkészítésről írni, egy másik könyvem kapcsán. Akkor ismerkedtem meg a Godsells sajtok készítőjével, Liz Godsell-lel. Tudtam, hogy eljön a nap, amikor csak a sajtról fogok írni, és nem csak