Kémia I. [antikvár]

Már megint egy új tárgy, mégpedig a kémia. A kémia mint tudomány a bennünket körülvevő világ tanulmányozásával foglalkozik, a biológiához vagy a fizikához hasonlóan természettudomány. A kémia az élettelen természetet, a környezetünket felépítő anyagok tulajdonságait, átalakulási folyamatait vizsgálja, de másként, mint a fizika. Ugyanakkor foglalkozik az élőlényekben végbemenő úgynevezett biokémiai folyamatokkal is. Összetett és szerteágazó volta miatt nem könnyű a kémia tárgyát meghatározni, és más tudományterületektől elhatárolni, ezért inkább nézzünk néhány gyakorlati példát, amelyek a kémia vizsgálódásának körébe tartoznak. A kémiát hívjuk segítségül, amikor a piszkos ruhát mosószerek segítségével megtisztítjuk vagy az elszíneződött fehérneműt hypóval fehérítjük. Hasonló módon kémiai folyamat eredményeként fújja föl a tésztát sütéskor a sütőpor. Ugyanezt a hatást - a kenyér kelesztésénél - az élesztőgombák saját testükben végbemenő biokémiai reakciókkal idézik elő. Napi életünk minden területén találkozunk a műanyagokkal, amelyeket szintén kémiai reakciókkal állítanak elő. Sokszor hallunk környezetünk - például a talaj vagy a természetes vizek - elszennyeződéséről, ilyenkor az élővilágra nézve káros kémiai folyamatok játszódnak le. A hűtőszekrényben a kellő alacsony hőmérsékletet folyadék elpárologtatásával érjük el, ez a folyamat fizikai jelenséggel kapcsolatos, ezért fizikai-kémiai változásnak nevezzük. A felsorolt példákból is kitűnik, hogy a kémia a fizikával és a biológiával rokon tudomány, szerteágazó jellege miatt hatalmas tudáshalmazt foglal magában. Tankönyvünk az ebben a világban való eligazodáshoz, a kémiai ismeretek megszerzéséhez nyújt segítséget.