Zöldségszükséglet és zöldségtermelés [antikvár]

Kiadói borító kissé kopottas.
A zöldségszükséglet és zöldségtermelés kérdései egyike a legérdekesebbeknek és a legbonyolultabbaknak a modern mezőgazdaságban. Ebben a termelési ágban rendkívül szoros a nyersanyagtermelés és a feldolgozás kapcsolata, itt különösen nagymérvű a fogyasztási igények átalakulása, s a zöldségfélék termelésében a legváltozatosabbak és a leggyorsabban fejlődőek a technikai eszközök és a technológiai eljárások, s ezekkel együtt a termelés üzemformái is. Éppen ezért megkülönböztetett érdeklődésre tarthat számot az a munka, amelyet Erdei Ferenc akadémikus vezetésével az Agrárgazdasági Kutató Intézet kollektívája végzett el, széles körű kooperációban más kutatóhelyek és szakintézmények munkatársaival. E több éves kutatómunka során komplex módon feldolgozzák a zöldség egész ágazati ökonómiáját, a szükséglet vizsgálatától kezdve, a termelés üzemszervezési ás gazdaságossági kérdésein keresztül a feldolgozás és a piac problémájáig kiterjeszkedve.