Szőlőtermesztés I. [antikvár]

A termésükért és oltási alanyként termesztett szőlőfajok, azok természetes és mesterséges fajtái, hibridjei a kertészeti növények csoportjába tartoznak, a szőlőtermesztés pedig a kertészeti növénytermesztés egyik ágazata. A szőlőt egyrészt szőlő- és gyümölcscukorban gazdag, ezeken kívül különböző savakat, sókat, vitaminokat tartalmazó, kiváló étrendi hatású, tápláló, nyersen és aszalva fogyasztásra alkalmas gyümölcséért, továbbá alkoholtartalmú (bor, borpárlat stb.) és alkoholmentes üdítő italokká és desszertekké feldolgozható terméséért termesztik. Az étkezési vagy csemegeszőlő jelentős helyet foglal el a fogyasztott gyümölcsök, a bor és a szőlőlé alapanyagú italok pedig az élvezeti cikkek, ill. üdítő italok között. A szőlő és a belőle készült termékek nemcsak a belföldi igényeket elégítik ki a szőlőtermesztő államokban, hanem jelentős adóalapot és exportlehetőséget is adnak, tehát gazdaságilag jelentősek, sőt igen jelentősek.