Bővebb ismertető
Régen a gazda üzemének vitelénél kizárólag a jövedelmezőségre volt tekintettel. Az a növényt termesztette földjén, azt az állatot tartotta istállójában, amelyik a legtöbb hasznot, a legnagyobb jövedelmezőséget biztosítottak. Ezeket pedig úgy tartotta, arra a célra használta fel, amelyik a mindenkori értékesítési lehetőségeknek leginkább megfelelt.