Őszibarack- (barack-) termesztés [antikvár]

Az őszibarack délről érkezett jövevény, nálunk otthonra talált. Bár százados multja van, még mai napig sem kapta meg gyümölcstermesztésünkben méltó helyét, még mindig főként a házikertekben található, mint dédelgetett, nagyrabecsült, de idegen kiválóság. A baracknak nálunk júniustól októberig érő fajtái vannak (ezért helyesebb nem őszibaracknak, hanem baracknak nevezi). Valamennyi fajta ízben, zamatban, cukor- és vitamintartalomban felülmúltja sok más gyümölcsünket. A barack friss és tartósított állapotban táplálék és csemege. A barack vitathatatlanul értékes gyümölcs. Frissen vagy konzerv, aszalvány alakjában mindenkor nagyon becses. A mi hazai lassan, de tökéletesen érett, kitűnő barackunk kevésbbé mutatós ugyan, de értékesebb, mint a kaliforniai vagy az olasz barack.