Mezőgazdasági ismeretek III. [antikvár]

BEVEZETES Az állattenyésztés - annak ellenére, hogy az elmúlt évtizedben az állatlétszám csökkent (1. táblázat) és az állati termék termelése (2. táblázat) visszaesett - meghatározó jelentőségű mezőgazdasági termelési ág. Az állati termékek élelmezésben betöltött szerepe közismert. Az állattenyésztés alapfeladata az emberi táplálkozásban nélkülözhetetlen fehérjében gazdag élelmiszerek (tej, hús, tojás, zsír) elöaUítása. A korábbi évekhez viszonyítottan a hazai piac kisebb mennyiségű, de egyre inkább minőségi élelmiszertermelést igényel. Néhány állati terméket (pl. gyapjú, toll) és számos mellékterméket (bőr, szőr, csont, vér stb.) a feldolgozó ipar nyersanyagként hasznosít. Az istállótrágya a talaj szerkezetét is javító hatású értékes tápanyagforrása a növénytermesztésnek. 1. táblázat Az állatállomány alakulása Magyarországon 1990-2000. között Megnevezés 1990 2000 ebből: Gazdasági szervezet Egyéni gazdaság Állatlétszám 1000 db Szarvasmarha 1571 805 543 262 Juh 1865 1129 206 923 Sertés 8000 4834 2483 2351 Tyúkféle 43309 30716 14335 16381 2. táblázat Vágóállat és állati termék termelése Magyarországon 1990-2000 között Megnevezés 1990 2000 Vágóállat összesen 1000 t 2210 1431 ebből: vágómarha 250 99 vágójuh 35 18 vágósertés 1290 740 vágóbaromfi 592 555 Tehéntej millió liter 2763 2080 Nyersgyapjú t 7337 3726 Tyúktojás millió db 4679 3050 Egy tehénre jutó tejtermelés 1 4935 5389 Egy juhra jutó gyapjútermelés kg 3,5 4.0 Egy tyúkra jutó tojástermelés db 186 208