Vendéglátó gazdálkodási ismeretek - Példatár [antikvár]

A könyv két fejezetet tartalmaz. Az első fejezet a megoldandó feladatokat, a második fejezet a feladatok megoldásait tartalmazza a könyvkiadás évében érvényben lévő gazdasági szabályzókkal. Ahhoz, hogy kettő, illetve négy éven át használható legyen, üres táblázatok állnak a tanulók és tanáraik rendelkezésére a gazdasági szabályzókra, melyet minden év januárjában, illetve a szabályzók változásakor módosítani kell. A tankönyv szakközép- és szakmunkásképzésben egyaránt használható. A szakmunkástanulók számára nem tananyag a *-gal jelölt témakörök vagy feladatok megoldása. A forint értékeket az árképzéses és elszámoltatásos feladatok kivételével ezer forint pontossággal kell kerekíteni, a százalékokat tized pontosságig. Amennyiben csak százalékos adatok állnak rendelkezésünkre, pontosabb megoldást kapunk a századra történő kerekítéssel.