Beszélgetések az önellátásról 2. [antikvár]

Előszó „Milyen kár, hogy amikor kiköltöztünk falura, még nem létezett ez a könyv! Mennyivel könnyebb lett volna belevágni ebbe az életmódba." - mondta egy Budapestről vidékre költözött barátom, miután elolvasta a Beszélgetések az önellátásról című könyvsorozat első részét. „Biztosan nem fáztunk volna annyit, mert a könyv segítségével jobban meg tudtuk volna tervezni a téli tűzifa-igényünket." - tette hozzá példaként. Az utóbbi két évben az olyan háztartásokban járva, ahol szeretnék megvalósítani az önellátás bizonyos szintjét, nagy valószínűséggel ott láthattam a könyvet a könyvespolcon, de még inkább az asztalon, vagy az olvasófotel mellett - tehát használat közben. A tudományos életben az idézettséggel mérik (jól-rosszul) egy kutató munkájának, vizsgálati eredményeinek hatását. Az élet számára írt gyakorlati kézikönyvek esetében azonban a citáción túl van egy sokkal fontosabb mérce: az „idézettség" itt egy-egy, a könyv hatására és segítségével megvalósult, fenntartható módon működő háztartás vagy közösség. Ha készülne ilyen felmérés, akkor a Beszélgetések az önellátásról című könyvek hatása tetten érhető lehetne sok-sok kisebb rész-eredményben is: a következő évben már sikerül jól megtervezni a tűzifa-szükségletet, beérik az első paradicsom, a kártevők nem teszik tönkre a termést, a kerti tóban pedig vígan úszkálnak a halak. Kutatásaim során azt tapasztaltam, hogy aki megvalósította a környezettudatos életmód egy-egy aspektusát, az nem áll meg ezen a ponton, hanem igyekszik élete további elemeit is ökologikus pályára állítani: Mert már nem ízlik a bolti kenyér, de nem tudjuk, hogyan kellene házilag megsütni, és egy kemence sem ártana hozzá; Mert jó lenne már sajtot is készíteni; Mert megbetegedtünk, de nem akarunk a patikába rohanni; Mert zavar a sok vegyszer a fürdőszobában és kellene helyettük valami természetbarát megoldás és egyáltalán, hogyan fogjunk a kertünk tervezéséhez, ha azt szeretnénk, hogy az fenntartható is legyen? Az első kötetben bemutatott alapvető szükségletek témakörei a második kötetben újabbakkal egészülnek ki, ugyanakkor szélesedik is a perspektíva: a