Vadételek [antikvár]

Előszó: A vad és a vadszárnyas sok híres-neves vidék és a nemzetközi konyha számos ételének alkotóeleme. Hogy ennek a különlegesen egészséges húsfajtának milyen sokféle lehet az elkészítési módja, s hogy a vadhúsból mennyi ételkülönlegesség készíthető, az egyáltalán nem közismert. A következő oldalakon többek között részletesen leírjuk, hogy mi a különbség az egyes vadfélék között. Megismertetjük az olvasót azzal, hogy vásárláskor miről ismerhető meg a friss, fiatal hús, és miről az öreg, hogy miképpen kell konzerválni, hogyan kell a konyhai feldolgozáshoz előkészíteni, és mi az elkészítés legcélszerűbb módja. Ezenkívül még sok más hasznos tudnivalóval és megszívlelendő tanáccsal szolgálunk. Könyvünk új konyhai tapasztalatok megszerzésére ösztönöz, és egy sor különlegességet tartalmaz.