Bővebb ismertető
BEVEZETÉS 1. KÖVÉRSÉG, SZÉPSÉG, SOVÁNYSÁG
A középkorban a szépségideál a kövér volt.
Grimm meséjében Boldogfalván egy kecse száz szekér zsírt
húz. Akinek az asztalát zsírosnak mondják annyit, tesz:
Goldoni egyik hősnője mondja: „Ha az enyém, akar lermi, legyen szép, kövér és erős".
Egy francia püspök zsíros sajttal kínálja Nagy Károlyt. A lovagvárak nagyevő hősei nem biztosan kövérek. Hőstettük az is, hogy el tudják égetni a fölösleges zsírt.
A soványság lehet olyan erény, ami hatékonyságot, gyorsaságot jelent. A XVIIL századtól a soványság már ütközést jelent a „régi renddel."
A XIX. századtól kezdve lassan megszűnik a táplálkozási kiváhság.
A XIX. század szépe nem kizárólag tárgyi szépség, sokkal inkább alanyi szépség, ami belülről jön, és harmóniát teremt.
A táplálkozás mégis hozzájárul szép bőrünk, frissességünk, fiatalságunk, egészségünk megőrzéséhez.
A szerző