Szakácskönyv [antikvár]

Részlet a könyvből: "Egészséges embernek az éhség jelzi, hogy szervezetének táplálékra van szüksége. A táplálkozás azonban nem jelent pusztán jóllakást, s téves az a felfogás is, hogy a jó táplálkozás kizárólag pénzkérdés. Nem a legdrágább étel a legértékesebb. Ha ismerjük az élelmiszerek összetételét, helyes beosztással ugyanazért a pénzért jobb, táplálóbb, a szervezte számára értékesebb ételt készíthetünk. A tápláléknak tartalmaznia kell mindazt, ami a gyermek növekedéséhez, fejlődéséhez szükséges, ami pótolja a felnőtt ember szervezetében az elhasznált energiát, s megadja a szövetek újraképződéséhez szükséges anyagokat. Ebből következik, hogy szervezetünknek változatos táplálékra van szüksége.