Szakácskönyv [antikvár]

Asszonyaink fontos feladata a háztartás vezetése, de gyakran nincsenek eléggé felkészülve rá. Könyvünk célja, hogy a háziasszonyoknak segítséget adjon a háztartási munkák megszervezésében, a háztartás vezetésében és a család helyes élelmezésében. A jó gazdasszonynak ismernie kell az ésszerű táplálkozás leglényegesebb feltételeit, az ételek elkészítésének gazdaságos, gyors módját. E kiadvány elsősorban azoknak szól, akiknek még nem volt alkalmuk megtanulni a háztartás vezetését, de azok is szerezhetnek újabb tapasztalatokat, akik már járatosak a háztartási munkákban. A könyv fő célja, hogy megtanítsa asszonyainkat a család ésszerű élelmezésére. Ezért mindenütt részletesen ismerteti a konyhatechnikai eljárásokat. Az egyes ételtípusokat rendszerbe foglalva tárgyalja, hogy az ételleírások sokféleségében a járatlan gazdasszony is eligazodjon. Sok gazdasszonynak hiába áll bőségesen rendelkezésére a főznivaló, nem tudja helyesen felhasználni. Hiányzik az a konyhatechnikai tudása, ami által a nyersanyagokat változatosan készítheti el. A főzést tehát meg kell tanulni. Szaktudást kell szeretni a sütés-főzés mesterségében is, nem pedig egyéni próbálkozásokkal gyűjteni a tapasztalatokat, mert ez - időben és pénzben is - sok ráfizetéssel jár.