Schutz vor freien Radikalen [antikvár]

Obst und Gemüse: Schutz aus der Natur vor freien RadikalenDie Schlagworte freie Radikale und Antioxidanzien sind in aller Munde. Doch was ist damit eigentlich gemeint? Freie Radikale sind hoch reaktive Sauerstoffverbindungen, die Körperstrukturen angreifen und dabei oxidativen Stress erzeugen. Das natürliche Gegenmittel heißt Antioxidanzien. Diese Schutzstoffe sind vor allem in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten. Sie neutralisieren freie Radikale und begrenzen damit die Schäden.Die zwei Seiten von Sauerstoff: lebensnotwendig und aggressivSauerstoff ist neben Wasser das wichtigste Lebens-Mittel. Die jFreie RadikaieVerbrennung mit Sauerstoff - chemisch als Oxidation bezeichnet \gibt es überall- ist von allen Arten der biologischen Energiegewinnung die effi- jin der Natur,zienteste. Doch jedes Lebewesen, das für seinen Stoffwechsel auf 'Auch im Kör-Sauerstoff angewiesen ist, muss ständig die Balance halten zwi- Iperinnerensehen seinen Vor- und Nachteilen.!entstehen je-In den letzten Jahren zeichnete sich ab, dass Sauerstoff neben jden Tag unzäh-seiner lebenswichtigen Funktion bei der Umwandlung von jlige freie sau-Nährstoffen zur Energiegewinnung (der Oxidation) auch nega- Ierstoffradikale