Mi legyen a maradékokkal? [antikvár]

EL SSi^ÉROjjCilA Számos nagyszerű indokot sorolhatunk fel, ha valaki megkérdezi, hogy miért érdemes felhasználni a konyhai maradékokat is, de az az igazság, hogy egyszerűen megéri. Miért is dobnánk ki a gyümölcsök és zöldségek leveleit, szárát, gyökereit és virágait a szerveshulladék-gyűjtőbe? Hiszen a maradékok feldobhatják az ételeinket. Szakértők ezt Second cut-nak, „második vágásnak" nevezik: először a gyümölcs vagy zöldség „nemes" részeit használjuk fel, a második felvonásban pedig a maradékra figyelünk '