Karob nyalánkságok [antikvár]

Karobról szóló könyv? Már megint egy új termék, gondolhatják egyesek. Ez tévhit - a karobot ugyanis a föld egyes területein már évezredek óta fogyasztják. Nálunk a karob, amelyet sokan inkább szentjánoskenyér néven ismernek, az utóbbi időkben az egészséges táplálkozást hirdető mozgalmaknak köszönhetően vált népszerűvé. A reformtáplálkozást sokan az élvezetről való lemondással azonosítják. A teljes értékű táplálkozásban az édességek nélkülözése nem szükségszerű. Néhány egyéb természetes édesség mellett a karob ezen a téren is újabb sikereket ért el. Mivel felhasználási módja a kakaóéhoz hasonló, ezért az egészséges táplálkozásban gyakran kakaóhelyettesítő szerepet tölt be. Függetlenül attól, hogy por vagy táblaalakú, a karob képes kielégíteni "csokoládé-függőségünket". A karob mégis több, mint egyszerű hiánypótló vagy helyettesítőszer. Ez a jellegzetes ízű élelmiszer valójában több lehetőséget is magában rejt. A karob az alacsony zsírtartalma, az izgatószerek hiánya, a természetes édessége, valamint a sokoldalú felhasználhatósága miatt a teljes értékű táplálkozást választók számára a teljes értékű konyha fontos kelléke.