Kalte Küche [antikvár]

Vorwort - Ein großer, weitgedehnter Begriff: die KALTE KÜCHE. Ihre bunte Speisen-Palette beginnt bei der kalten Suppe und endet bei Eis-Desserts - wenn Sie mögen - mit heißen Soßen. Dieses Buch will Ihnen die vielfältigen Möglichkeiten aufzeigen, die die kalte Küche bietet. Und sicher wird dabei Ihre Fantasie angeregt, viele weitere neue Kombinationen für den Abendbrottisch, den schnellen Imbiß oder das große kalte Büffet zu finden. Der besondere Reiz der kalten Küche liegt im Anbieten, im Garnieren der Platten, im Kombinieren von Süß und Sauer und sicher oft auch darin, daß man, ob für die Familie oder für liebe Gäste, zeitig vorplanen und in Ruhe vorbereiten kann, um später nicht zwischen Herd und Tisch zu stehen, sondern mit ihnen die Stunde froher Gastlichkeit genießen zu können.Die Skala zu wählen ist breit zwischen Salaten, Fisch, Wild, Geflügel, Fleisch, Pasteten, kalten Suppen und Soßen, belegten Broten und leckeren Happen, Desserts und nicht zu vergessen Drinks.Mit dem Gebotenen geschmackvoll" zu variieren, das ist dieKunst der Hausfrau oder des Hobby-Kochs.Wir wünschen Ihnen viel Freude am Buch und dazu zufriedeneGäste.