Ízletes könnyű ételek [antikvár]

A tej egyik fontos összetett táplálékunk - majdnem minden tápanyag megtalálható benne, ami az emberi szervezet építéséhez és fenntartásához szükséges. Hasonlóképpen a tejtermékek is rendkívül gazdagok tápanyagokban. Fogyasztásuk mégsem éri el a kívánt szintet hazánkban, más országokhoz viszonyítva alacsonynak mondható. Ennek egyik oka az, hogy a más vonatkozásban oly színes, ízletes és tápdús, hazai ételválasztékuk a tej és tejtermékekből készíthető ételek tekintetében korántsem teljes, sőt kissé egysíkúak, ötletszegénynek nevezhető. E hiba leküzdésében kíván segítségére lenni a háztartás vezetőjének ez a kis füzet néhány receptjével. Ezek a receptek természetesen tetszés szerint átalakíthatók, céljuk éppen az, hogy további gondolatokat ébresszenek az olyannyira szükséges változatosság elérésére. A receptek általában 4 személyre adottak, természetesen tetszés szerint bővíthetők vagy szűkíthetők.