Finom saláták az egészségért [antikvár]

Prekkoíisafáta Hozzávalók: 50 dkg brokkoli, 1 zöldségleveskocka, 4 szál sárgarépa, 1 kis csokor snidling, 5 dkg aszalt szilva, fenyőmag, szárított bazsalikom, 1 dl tökmagolaj. 'I A brokkolit kicsi rózsákra szedjük. 1 liter felforrt vízben feloldunk 1 zöldség leveskockát, beleszórjuk a brokkolirózsákat, és 5 percig főzzük, majd kiszedjük, és félretesszük hűlni. 2 A sárgarépát meghámozzuk, almareszelőn lereszeljük, a snidlinget felaprítjuk, a szilvát 2-3 darabra vágjuk. A tálaláshoz: ^ Mindezeket mély tálba tesszük, hozzáadjuk a ki-5 dkg szeletelt O / „ _____ mandula. hűlt brokkolit és a fenyőmagot. Megszórjuk szárított bazsalikommal, valamint meglocsoljuk a tökmagolajjal, és lazán átforgatjuk. /j, A mandulát száraz serpenyőben kissé megpirítjuk, hagyjuk hűlni. ^ Fogyasztás előtt a salátát tányérokra adagoljuk, megszórjuk pirított mandulával, és azonnal kínáljuk.