Ellenállhatatlan egészséges ételek [antikvár]

Szeretettel köszöntelek, kedves Főzőtársam! Ennek a szakácskönyvnek az a célja, hogy egészséges ételeket mutasson be. Szélsőségektől mentesen, olyan ételeket kínáljak, amiket valóban szívesen megenne bárki, de jó hatással vannak az egészségünkre, a szív- és érrendszerünk működésére, a vércukrunkat egyenletesen tartják, nem járnak nagy inzulin kiválasztással, támogatják a bélrendszerünk működését, segítenek a székrekedés megakadályozásában, koleszterinszintünket kedvezően befolyásolják. A könyv rostban gazdag ételeket tartalmaz, ezért ha ilyeneket eszünk, sokáig érezzük a jóllakottságot, így pl. egy ebéd elfogyasztása után nem uralkodik el rajtunk a tipikus édesség utáni vágy. Sportteljesítményünket javítja a kiegyensúlyozott rendszeres étkezés és a megfelelő szénhidrátbevitellel jobban bírjuk a mozgást, egy aerob edzés során nem tör ránk 15 perc után a gyengeség, szédülés, hányinger. Sovány fehérjével kiegészítve támogatjuk az izomépítést. Ráadásul rengeteg anti-aging, vagyis öregedésgátló ételt mutatok be, amik természetesen megszüntetni nem tudják az öregedést, de késleltetni igen. A magas rost, vitamin, ásványi anyag, és antioxidáns tartalmú ételek gátolják a szabadgyökök képződését, hozzájárulnak egészségünk és külsőnk, bőrünk szépségének megőrzéséhez. Minél színesebben, változatosabban eszünk, annál többféle vitamin és ásványi anyag kerül be a szervezetünkbe. És itt a „minél színesebben" kifejezést, valóban szó szerint értsük! A növények színéért felelős vegyületek gyógyászati szempontból is fontosak. A piros színű zöldségek /gyümölcsök likopint, a sárga színűek béta-karotint, a zöld színűek klorofillt tartalmaznak, a bordós-lilás színűek antociánokat. A növények eredetileg saját védelmük érdekében termelik ezeket az anyagokat, de ha elfogyasztjuk, akkor az emberi szervezetbe jutva számunkra is előnyös hatásúak. Védő, protektív tulajdonságuknak köszönhetően hatékonyan küzdhetünk velük a sejtöregedés, a szívbetegségek és a daganatos megbetegedések kialakulása ellen. Rengeteg fitonutriens létezik, ezért próbáljunk ki minél több fajta, több színű és állagú ételt. Ehhez viszont fontos, hogy ne pár hetes kúrákban gondolkozzunk, hanem egy hosszantartó életmódváltásban. De ha megkóstoljuk a szakácskönyvben szereplő recepteket, rájövünk, hogy ez nem is annyira nehéz, hiszen nagyon finom ételeket lehet enni, amik egyúttal hozzájárulnak szervezetünk egészséges működéséhez és a jó közérzethez. Próbáld ki, nagyon megéri! Süss-főzz, egyél finomat, lakj jól, sportolj és pihenj! Török Eszter dietetikus