Élelmiszerek házi kezelése, tárolása [antikvár]

A családok költségvetésében a legjelentősebb tételt az élelmiszerbeszerzés jelenti, közel 50-60 %-ot. A háztartásokban azonban az élelmiszereket sokszor szakszerűtlenül kezelik, tárolják, és emiatt mintegy 5-10 %-uk kerül felhasználatlanul (romlottan vagy romlásgyanúsan) a szeméttartályokba. Miért jelentkeznek ilyen veszteségek? Talán háziasszonyaink nem elég lelkiismeretesek, hanyagok vagy pazarolnak? Esetleg nem értenek az élelmiszerek helyes és szakszerű kezeléséhez, tárolásához? Sokféle új élelmiszer vagy étel van forgalomban, melynek kezelését, felhasználását nem kíséri mindenkor szakszerű utasítás.