Dietetika [antikvár]

ELŐSZÓ A HARMADIK KIADÁSHOZ A dietoterápia mint minden más tudomány állandóan fejlődik. A joule fogalmának bevezetése, a diétás rostok szerepének megismerése, a magas vérzsírszinttel járó kórképek kedvező befolyásolása, a középhosszú szénláncú zsírsavak egyre szélesebb körű alkalmazása, a gyógyszerek és a diéták közötti kölcsönhatások mélyebb megismerése, az élelmiszeripar újabb termékei, aCOELI-PAN és a NEPHROPAN kenyérporok, a forgalomba kerülő új gyógytápszerek, újabb diétás eljárások lehetőségét segítik elő. Mindezek szükségessé tették a tankönyv átdolgozását és az úiabb dietetikai eredmények ismertetését. Bízom abban, hogy tanulóink örömmel forgatják és tanulják ez átdolgozott, újabb ismereteket nyújtó tankönyvet, s megfelelően, biztos tudással hasznosítják a tanult elveket majd a betegágy mellett is. A Szerző