Betegeink házi diétája [antikvár]

ELŐSZÓ Sok olyan asszonyt ismerünk, akinek otthon a mindennapos tennivalók ineliett beteget is kell gondoznia. A beteg legtöbbször valamilyen szervi megbetegedésben szenved, állapota nem súlyos, a kórházból haza-bocsátották és többé-kevésbé munkaképes is. Az ilyen betegnek különös figyelmet kell fordítania életmódjára és táplálkozására. Nem fogyaszthat válogatás nélkül nündent, csak az orvos által előírt „diéta" szerint étkezhet. „Diétán" a táplálkozás olyan szabályozását értjük, amely nemcsak abból áll, hogy egyes élelmiszereket, ételeket kihagyunk a beteg étrendjéből, hanem az ételek megszokott elkészítési módján is változtatunk. A diéta a megbetegedett szervezetet erősíti, és egyidejűleg óvja a káros behatásoktól és a túlterheléstől. Az orvos csak általánosságban körvonialazza a tennivalókat, a kímélő-erősítő étrend gondos és figyelmes elkészítéséért a háziasszony felel. A nők ezt a kis többletmunkát szívesen vállalják, de a szükséges, pontos utasítások ismerete nélkül fáradozásuk nem járhat kellő eredménnyel. Az orvosnak sem ideje, sem lehetősége nincs arra, hogy a háziasszonyt aprólékosan megtanítsa, hogyan kell az ételeket elkészítenie. Könyvünkkel ezen a nehézségen óhajtunk segíteni. Meg' akarjuk a háziasszonyt tanítani arra, hogy a különböző esetekben milyen ételeket adhat, és hogyan keU azokat elkészítenie. Könyvünk azonban nem gyógyászati szakkönyv, amelynek segítségével bárki orvosi előírás nélkül kezelheti magát. Az egyes betegségek diétáját ismertető fejezetek bevezető részében cssak annyit mondunk el a. betegségek étrendi kezeléséről, amennsn feltétlen szükséges ahhoz, hogy a háziasszony tisztán lássa az összefüggést az egyes betegségek jeUege és a diétás elvek között. A háziasszonynak munkája elvégzésében pontosan a kezelőorvos előírásaihoz kell tartania magát, annál is inkább, mert a beteg egyidejűleg több, különféle diétát