Az alacsony energiatartalmú és energiamentes édesítőszerek szerepe és előnyei [antikvár]

Földünk lakosságának egészséges étellel történő ellátása alig feloldható ellentmondást rejt magában: egyrészt jut-e elegendő élelem a szegény országok népessége számára, másrészt hogyan birkózik meg a jólétben élő társadalom a járványszerűen terjedő elhízás népegészségügyi következményeivel. Közismert, hogy a súlytöbblet és az elhízás nem esztétikai probléma, számos idült kórkép (szív- érrendszeri betegségek, hypertonia, daganatos és mozgásszervi betegségek stb.) kockázati és súlyosbító tényezője. Az orvosi irodalomban új szó született, a "diabesity" az elhízás és a cukorbetegség együttes előfordulását jelöli.